Cousiñas lleva la cocina a los niños de Pontevedra: educación y sabor en 1,5 h semanales

Cousiñas abre sus puertas a niños en Pontevedra

Cousiñas, la escuela de cocina fundada por Nieves L. Martín hace casi cinco años, ha puesto en marcha clases extraescolares de 1,5 h semanales para niños de 2 a 10 años. Las sesiones se desarrollan en sus modernas instalaciones de Pontevedra, equipadas como un mini‑plató de *MasterChef.

Metodología práctica y educativa

Cada clase combina la manipulación de ingredientes con el uso de balanzas, recetas escritas y vocabulario culinario en inglés. Así, los niños aprenden a medir, a leer y a escribir mientras preparan platos, convirtiendo la cocina en una herramienta transversal de aprendizaje. "Trabajamos matemáticas con las básculas y practicamos la lectura con las recetas", explica Martín.

Instalaciones que inspiran creatividad

Las estaciones de trabajo disponen de vitrocerámica, campana extractora y utensilios a medida, permitiendo que cada alumno participe activamente en la elaboración. El entorno está pensado para que la imaginación vuele entre tablas de cortar, vasos medidores y espátulas, recreando la atmósfera de un programa gastronómico.

Contexto de la educación gastronómica en España

El consumo de alimentos ultraprocesados ha crecido exponencialmente, reduciendo el tiempo que las familias dedican a cocinar en casa. Iniciativas como Cousiñas responden a la necesidad de reconectar a los niños con los alimentos básicos y a la falta de identificación de estos productos. Este vacío educativo se refleja también en la falta de conocimientos sobre ingredientes esenciales, como señala la propia fundadora.

Impacto y futuro de la propuesta

Los niños que participan en Cousiñas no solo aprenden a cortar y mezclar, sino que desarrollan autonomía, mejoran su relación con la comida y amplían su paladar. Al llevarse a casa el recetario, continúan la práctica familiar, reforzando hábitos más saludables. La escuela ya proyecta ampliar su oferta a proyectos temáticos, como "Viajar por Europa" con platos típicos de distintos países, y espera inspirar a otras ciudades a replicar su modelo.

Por qué importa al lector

En una época en la que la rapidez domina la mesa, Cousiñas muestra que la educación gastronómica puede ser divertida, crítica y culturalmente rica. Al fomentar el conocimiento de los alimentos y las habilidades básicas, la escuela ayuda a crear una generación más consciente y capaz de elegir mejor lo que come. Para quienes buscan alternativas al consumo de ultraprocesados y desean descubrir la creatividad que ofrecen los postres de autor, Cousiñas representa una respuesta tangible y sabrosa.