El nuevo rey de la sumillería: Tony Lécuroux, Master Sommelier 2025

El mundo del vino ha dado la bienvenida a Tony Lécuroux, el joven experto francés que acaba de obtener el prestigioso título de Master Sommelier 2025. Con una década de experiencia en restaurantes de estrella Michelin entre Inglaterra y Suiza, Lécuroux se ha destacado por su enfoque en la cata de vinos sin prejuicios. Su filosofía, 'Sage Complice', busca desmitificar el vino y acercarlo a los consumidores.

La revolución española del vino

Lécuroux ha participado en los premios Bacchus 2026, donde ha podido degustar vinos de Galicia, Andalucía y Cataluña. Celebra la 'revolución española' del vino, caracterizada por una menor utilización de roble nuevo y un mayor énfasis en el terruño. Esta tendencia se refleja en la creciente popularidad de vinos con vida propia y un enfoque en la expresión del territorio.

El experto francés durante una cata.

Un enfoque innovador en la cata de vinos

El joven sumiller también se muestra entusiasta sobre el movimiento NoLo (no y low alcohol), que describe como 'el nuevo vino natural de los 2000'. Su pasión por uvas endémicas suizas como la petite arvine o el cornalin lo convierte en una voz imprescindible en los paneles ciegos de la Unión Española de Catadores.

Un futuro prometedor en la sumillería

Con su enfoque innovador y su pasión por el vino, Tony Lécuroux se perfila como uno de los sumilleres más prometedores del futuro. Su plataforma de educación y asesoría vinícola, Paroles de Vins, busca acercar el vino a un público más amplio.