La mona de Pasqua és un dels dolços més tradicionals de la cultura catalana. Aquesta setmana santa, els forns i pastisseries ofereixen una àmplia varietat de mones, des de les clàssiques fins a les més innovadores. La pregunta és: on trobar les millors mones de Pasqua?
La resposta és ben senzilla: a la pastisseria de confiança. Així sigui la del barri, la del poble o la més propera, sempre que elaborin les mones de forma artesana, amb ingredients de qualitat i el temps precís. El concurs anual de la millor mona de Pasqua demostra que la tradició revifa.
Les mones tradicionals guanyen protagonisme
El concurs de la millor mona de Pasqua va coronar enguany un aromàtic brioix amb matafaluga de L'Espiga d'Or de Vilanova i la Geltrú. Aquesta mona, també coneguda com a 'cristina', és una de les més tradicionals de Barcelona. Altres pastisseries que van destacar en el concurs van ser Natcha, de Barcelona, i el Forn de Cabrianes de Sant Fruitós de Bages.
