El estudio y sus hallazgos

El trabajo, publicado este miércoles en PLOS Climate, analizó las webs e informes de sostenibilidad de las 33 mayores empresas cárnicas y lácteas entre 2021 y 2024. Las investigadoras de la Universidad de Miami y la Universidad de Nueva York identificaron 1 233 afirmaciones medioambientales, de las que 68 % tratan de clima. Solo 29 % estaban acompañadas de pruebas verificables y 38 % eran proyecciones futuras no comprobables. Tres declaraciones contaban con respaldo científico académico.

JBS y la demanda por publicidad engañosa

El caso más sonado es el de JBS, la mayor empresa cárnica del mundo. En abril de 2021 la compañía compró una página completa en el New York Times anunciando "cero emisiones netas". La fiscal general de Nueva York, Letitia James, abrió una demanda por tergiversar el impacto ambiental, que culminó en un acuerdo extrajudicial de 1,1 millones de dólares. "Nos llevó a preguntarnos si el greenwashing era común entre las empresas cárnicas y lácteas", comenta Jennifer Jacquet, coautora del estudio.

Repercusiones y próximos pasos

Los resultados podrían impulsar una mayor vigilancia regulatoria y presionar a los consumidores a exigir datos verificables. Las empresas que ya anunciaron compromisos de cero emisiones netas, , deberán demostrar planes concretos más allá de la compra de créditos de carbono. La presión social se suma a iniciativas como la de la alternativa sostenible , que muestra que la demanda de productos reales y sostenibles está creciendo.