Relais Desserts celebró su encuentro anual en Barcelona el domingo, organizando una merienda de alta pastelería dedicada al centenario de la muerte de Antoni Gaudí. El evento tuvo lugar en la gran sala del Hotel SLS y contó con la presencia de 220 personas, entre chefs, familias y patrocinadores.
Los bocados, tanto dulces como salados, reinterpretaron símbolos del modernismo: el dragón del Park Güell, la Sagrada Familia y las fachadas de la Casa Batlló. Cada pieza combinó texturas crujientes, cremosas y gelatinosas para recrear la exuberancia de la arquitectura de Gaudí.
Los mejores pasteleros rinden homenaje a Gaudí en Barcelona
El tea time, llamado pastelería Barcelona, se convirtió en una exposición comestible. Pequeños macarons, petit fours y chocolates en forma de torres, chimeneas y bancos de la Gran Vía mostraron la maestría de cerca de 100 maestros pasteleros de países. La presentación, con colores y formas que recordaban mosaicos y trencadís, buscó trasladar la atmósfera de la ciudad al paladar.
