Apertura en Little Spain
El Museo del Jamón inauguró este lunes su primer punto de venta fuera de España, ubicado dentro del mercado gastronómico Little Spain en el complejo Hudson Yards, Nueva York. La apertura está respaldada por el chef José Andrés, quien ha sido el principal impulsor de la cocina española en Estados Unidos.
En la ceremonia de corte de cinta, el consejero delegado Luis Alfonso Muñoz declaró: "Este es un pequeño gran paso para una empresa familiar que empieza a escribir su historia también fuera de nuestras fronteras". La presencia del chef Andrés garantiza visibilidad inmediata entre los amantes de la gastronomía española en la ciudad.
El local, de unos 150 metros cuadrados, está diseñado como una extensión del museo madrileño, con vitrinas que exhiben la historia del jamón ibérico y una barra donde se sirven los productos emblemáticos.
Inversión y oferta gastronómica
La expansión ha requerido una inversión superior a 3 millones de euros, destinada a la remodelación del espacio, la digitalización de la marca y la adaptación del menú al paladar estadounidense. La inversión forma parte de un plan de reestructuración corporativa anunciado a finales del año pasado.
El menú incluye bocadillos de jamón ibérico, tapas variadas y tablas de quesos españoles, acompañados de chorizo, salchichón y lomo curado. Cada plato está preparado por charcuteros españoles que supervisan la selección de materias primas.
