Bar Normal de los hermanos Roca abre en Girona: la nueva apuesta gastronómica que no puedes perder

Los Roca inauguran el Bar Normal en Girona

Los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca abren este lunes el Bar Normal en la plaza de l'Oli, justo frente a su restaurante homónimo. El local, con interior y amplia terraza, comienza a recibir público de miércoles a domingo, de 12:00 a 23:00. No se aceptan reservas; la idea es que cualquier comensal pueda entrar y sentarse cuando lo desee. "Un bar normal en una esquina normal de una ciudad normal" reza la frase que la web del establecimiento utiliza para describir su concepto.

Detalles del concepto y la oferta gastronómica

El menú se centra en tapas, aperitivos y postres, sin carta de vinos extensa, pues la prioridad es la comida. Entre los platos destacan gildas, croquetas de leche de oveja Mas Marcè y de jamón ibérico, así como un steak tartar de ternera de Girona que rinde homenaje a la carne local. También se sirven tartar de remolacha, brioche de pollo al curri, albóndiga guisada, tortilla de patata y patatas fritas con salsas de chipotle, trufa, brava y encurtidos.

En la sección dulce aparecen el flan de vainilla con nata, el helado de Rocambolesc y el sorbete de fresa de Rocambolesc, cerrando la experiencia con la misma marca que ha conquistado a los golosos de la ciudad. La política de no reservas obliga a los clientes a planificar su visita, pero también genera un ambiente de encuentro espontáneo que recuerda a los bares de barrio tradicionales.

Contexto dentro del universo Roca

El Bar Normal se suma a la constelación de establecimientos que los Roca han creado en Girona y sus alrededores. Además del icónico El Celler de Can Roca, con tres estrellas Michelin y 40 años de historia, la familia gestiona Can Roca, el local familiar de sus padres; el espacio de banquetes Mas Marroch en Vilablareix; el hotel Esperit Roca en la fortaleza de Sant Julià de Ramis, que alberga el restaurante con una estrella Michelin y Fontané; el bar de vinos Vii en la plaza del Vi; y la famosa heladería‑confitería Rocambolesc en Santa Clara y Hortes, sin olvidar la tienda Casa Cacao y el bar Cacao en la plaza de Catalunya.

Esta expansión no es casual. En una ciudad que recientemente ha experimentado un salto térmico de 12 °C en una semana, pasando de lluvia a calor veraniego, el Bar Normal llega como un refugio fresco y gastronómico Girona experimenta un salto térmico de 12 °C en una semana: de lluvia a calor veraniego. La apertura también ocurre mientras Girona se ve marcada por hechos delictivos que han sacudido a la comunidad, como el reciente caso en Figueres Homicidio en Figueres: detienen al agresor que violó orden de alejamiento. En este contexto, el nuevo bar se presenta como un punto de encuentro cultural y gastronómico, reforzando la presencia de los Roca en la vida cotidiana de la ciudad.

El Bar Normal no solo amplía la oferta culinaria; también refuerza la estrategia de los hermanos Roca de democratizar la alta cocina, ofreciendo calidad sin formalidades. Con su política de acceso libre y su carta pensada para compartir, el local invita a locales y visitantes a redescubrir la tradición de la tapa bajo la mirada innovadora de una de las familias más influyentes de la gastronomía española.