La última encuesta salarial del Instituto Nacional de Estadística (INE) muestra que la hostelería es el sector peor remunerado de España, con un salario bruto medio anual de 17.653 €. El dato, publicado esta semana, afecta a 1,77 millones de trabajadores, equivalentes al 8 % del empleo total, y llega en un momento de creciente escasez de personal en el sector.
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Según la Encuesta de Población Activa (EPA), la hostelería emplea a 1,77 millones de personas, lo que representa el 8 % del empleo nacional. El salario medio bruto anual de 17.653 € la coloca por debajo de cualquier otro sector, superada solo por la energía, que alcanza los 57.931 €, y la actividad financiera, con 51.800 €.
Este panorama salarial contrasta con la alta demanda de mano de obra que experimenta el sector, sobre todo en destinos turísticos clave como Baleares. Los empresarios locales denuncian absentismo y dificultad para cubrir puestos de nivel básico y especializado, lo que obliga a buscar soluciones alternativas para mantener la rentabilidad.
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Durante unas jornadas empresariales organizadas por el Diario de Mallorca y *Activos, los representantes hoteleros de Baleares expresaron su preocupación por la falta de talento. "¡Falta talento!" repetían los directores, señalando que la escasez de personal afecta a todas las áreas, desde la recepción hasta el servicio de habitaciones.
