Resumen de la noticia
El Motel, restaurante del Hotel Empordà en Figueres, ha recibido el Premi Nacional de Gastronomia 2026 concedido por la Academia Catalana de Gastronomia. El galardón reconoce 65 años de continuidad familiar y de excelencia culinaria.
Historia y gestión del emblemático El Motel
Fundado en 1961 por Josep Mercader, el local nació cuando la N‑2 era la única vía que conectaba la zona con Francia. Mercader quiso crear un espacio que acompañara el auge del desarrollismo y la llegada de la nouvelle cuisine a la frontera. Once años después, el pequeño Jaume Subirós entró al taller de la cocina; años más tarde se casó con la hija del fundador y tomó las riendas del negocio.
Hoy el restaurante está dirigido por Jaume Subirós y sus hijos, que mantienen la receta familiar sin ceder a modas pasajeras. La presencia constante del patriarca en el desayuno del hotel y en la cocina del Motel sigue siendo una garantía de calidad.
Contexto cultural: la gastronomía catalana y el legado de El Motel
La Academia Catalana de Gastronomia, creada a finales del siglo XX, ha convertido sus galas en referencia institucional. En los últimos años ha impulsado la valoración de la cocina catalana como motor de identidad regional. En ese marco, El Motel ha sido citado en la desde hace décadas, consolidándose como un punto de referencia para comensales catalanes y franceses.
