El Café Gijón, un emblemático establecimiento de Madrid, ha reabierto sus puertas bajo la propiedad del grupo mallorquín Cappuccino después de cinco meses de remodelación. El local, que data de 1888, ha cambiado significativamente su oferta gastronómica y su política de propinas. La nueva administración busca atraer a turistas internacionales de alto poder adquisitivo con una carta internacional y un sistema de propinas similar al estadounidense. El establecimiento, ubicado en el paseo de Recoletos, ha sido frecuentado por figuras destacadas de la literatura española como Ramón María del Valle-Inclán, Pío Baroja y Camilo José Cela. La reapertura se produce después de que la familia Escamilla vendiera el local a Juan Picornell Rowe, un empresario mallorquín con un amplio portfolio de negocios en el sector de la hostelería.
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