¿Buscas platos deliciosos para disfrutar en Semana Santa sin pasar horas en la cocina? Aquí te presentamos 10 recetas fáciles y deliciosas para que puedas relajarte y disfrutar con tu familia y amigos. Desde aperitivos hasta postres, hay algo para todos los gustos.
Las vacaciones de Semana Santa son el momento perfecto para desconectar y disfrutar de actividades placenteras, como preparar buenos platos en casa. Si te quedas en casa o te vas a un lugar con cocina, estas recetas son ideales para ti. Empezamos con un aperitivo que no te hará sentir como una monja ursulina: las croquetas de bacalao.
Recetas de Aperitivos y Platos Principales
Croquetas de bacalao con patatas y perejil (Fuente: El País)
Las croquetas de bacalao son una tradición española que se remonta a la Cuaresma, cuando se consumía pescado salado en lugar de carne. Aquí te presentamos una receta basada en una fórmula de Martín Berasategui. Para hacerlas, necesitarás bacalao, patatas, cebolla, ajo, perejil, huevo y pan rallado.
La ensalada de cuscús con garbancillos, frutas, queso feta, aceitunas, menta y cebolla es perfecta para tomar en casa o para una excursión. Funciona como plato único y puede aguantar un buen rato dentro del táper sin perder cualidades. La nectarina se puede sustituir por fresas, naranja o mandarina.
Pizzas y Combinaciones
Ensalada de cuscús con garbancillos y frutas (Fuente: El País)
Las vacaciones son un buen momento para el combo 'peli + pizza'. Puedes hacerla en casa, pedirla a domicilio o comprar una base y poner tú los ingredientes que van encima. Aquí te presentamos unos trucos para sacarles partido que nos dieron una gastrónoma y dos pizzaiolos italianos. También te ofrecemos dos recetas de pizza con combinaciones que funcionan fenomenal: una con sobrasada y cebolla, y otra blanca con calabacín y cuatro quesos.
Cremas y Sopas
Las cremas de verduras merecen todo nuestro amor por la sencillez de su preparación y su enorme versatilidad. En esta ocasión, las espinacas son las protagonistas. Las cocemos durante poco tiempo para que conserven su sabor y su color verde radiante. Puedes utilizar espinacas congeladas, aunque queda mucho mejor con espinacas frescas.
Guisantes y Patatas
Los guisantes se convierten en un ingrediente de primera cuando están bien cocinados. Aquí los combinamos con yogur cremoso, hierbas frescas y un aceite especiado sencillo. Las patatas viudas son típicas de periodos de abstinencia carnívora, como la Cuaresma o la Semana Santa, pero tienen muy poco de mortificación.
Opciones para Vagos y Amantes de la Comida Rápida
Nuestro ramen para vagos es perfecto para cuando tienes antojo de esta sopa pero no te apetece ni matarte en la cocina ni moverte a ningún sitio en el que sepas que la hacen bien. Se prepara en unos 20 minutos y su secreto es una bomba de sabor compuesta de crema de cacahuete, salsa de soja y vinagre.
Crêpes y Rellenos
Aunque en nuestro imaginario predominan las crêpes dulces, no hay motivo para descartar las saladas. Puedes combinarlas con queso, huevos, jamón, hortalizas, fruta, pollo, salsas y un largo etcétera. Aquí te proponemos ocho rellenos que se preparan relativamente rápido y con facilidad.
Pescado y Marisco
La combinación de mantequilla, ajo y limón siempre da buen resultado, pero su aplicación en el salmón lo convierte en una delicia hasta para los más salmofóbicos. La acidez del limón compensa la grasa del pescado, y la mantequilla y el ajo… ¿qué no mejora con mantequilla y ajo?
Carnes y Costillas
Pese a su nombre, este plato no exige tener una parrilla, porque se puede preparar en el horno. Sólo necesitas tres cosas: una buena mezcla de especias para la carne, una salsa barbacoa casera… y paciencia, porque el horneado de las costillas debe ser lento y a temperatura relativamente baja.
Postres
Este pastel solo lleva cuatro ingredientes y lo puede preparar hasta la persona más inepta para la pastelería. Es tan jugoso que recuerda a los que se empapan con almíbar o sirope, pero no hace falta liarse con esos preparados para que quede húmedo y blandito. Uno de los postres más apetecibles es el bizcocho de chocolate sin harina, que es tan ligero como sencillo en ingredientes y preparación.
Conclusión
Esperamos que estas recetas te hayan gustado y te sirvan para disfrutar de deliciosos platos en Semana Santa sin pasar horas en la cocina. Recuerda que la cocina debe ser divertida y no una penitencia. ¡Disfruta de tus vacaciones y de la comida!
