El restaurante mejicano 'El Sazón de Isabel' se ha convertido en uno de los más influyentes en España. Su dueña, Isabel Carvajal, abrió las puertas en 2017 tras mudarse de México a Barcelona sin papeles. Priorizó la calidad y logró sacar adelante este negocio de tacos gracias a su pasión.
El inicio de un imperio gastronómico
Isabel comenzó con una idea diferente, vender yogures con frutas, pero una amiga la invitó a un grupo de mexicanos en Facebook y descubrió que podía ofrecer algo más. Empezó a ofrecer salsas y tortillas hechas a mano, combinando sus dos pasiones: vender y cocinar. A lo largo de los años, ha ofrecido más de 40 platillos y ha expandido su negocio a diferentes locales.
Un encuentro con Ibai Llanos
El 'streamer' español visitó el restaurante y probó diferentes platillos, afirmando que 'era una barbaridad'. Sin embargo, Isabel comparte una anécdota sobre un malentendido con Ibai. Recibió un mensaje de su equipo solicitando una reserva, pero ella respondió que no hacía reservas, ya que su local funciona por orden de llegada.
La confusión sobre Ibai Llanos
Le explicaron que Ibai era un 'streamer' muy famoso, pero ella no conocía su trabajo. Le enviaron un enlace con su perfil, pero pensó que tenía apenas diez mil seguidores, no millones. Aun así, mantuvo su postura firme y le sugirió que acudiera pronto al local o visitara otro de sus establecimientos, La Maquinista.
La negativa y la visita final
La propuesta fue rechazada, ya que quienes acompañaban a Ibai querían ser atendidos por ella personalmente. Finalmente, Ibai disfrutó del restaurante y se llevó una buena impresión. Isabel destacó que todos reciben el mismo trato, independientemente de su fama o reconocimiento público.
Reconocimientos y premios
'El Sazón de Isabel' ha recibido numerosos reconocimientos, incluyendo la 'Presea por comida auténtica mexicana en el extranjero, Dubái 2023', el 'Taco de Oro. Dubái 2024' y el 'Premio Empresaria del año por la entidad Mexicocatalana de Mexcat'. Su éxito ha atraído a perfiles diferentes, como el de Ibai Llanos.
La clave del éxito
Isabel atribuye su éxito a la priorización de la calidad y su pasión por la comida mejicana. Su historia es un ejemplo de cómo la determinación y la innovación pueden llevar a un negocio a alcanzar el éxito.
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Corresponsal Política
Periodista política con más de 15 años de experiencia cubriendo el Congreso de los Diputados.
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