En el contexto del conflicto entre Estados Unidos e Israel contra Irán, el encarecimiento de las materias primas afecta principalmente a los ciudadanos. El comercio internacional, basado en activos como el petróleo y los fertilizantes, se ve perjudicado. El precio del barril de Brent supera los 100 dólares, mientras que la urea ha aumentado un 20%.
El impacto en la economía doméstica
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) informa que las frutas han subido un 5,78% en los últimos 30 días, seguidas por la carnicería y charcutería con un 3,14%. Las verduras como cebollas y pimientos verdes son un 10% más caras. El Índice de Precios de Consumo (IPC) registra un incremento del 30,1% en el precio de los huevos respecto al año pasado.
Una mujer repasando su lista de la compra en un supermercado, sonriendo al encontrar una oferta. (Fuente: El Periódico)
Una mujer cuenta las monedas de las que dispone para pagar la compra de alimentos en un supermercado. / FERRAN NADEU / EPC
Los consumidores buscan nuevas formas de ahorrar en la cesta de la compra. La aplicación móvil La Cuponera sugiere una técnica sencilla para reducir el desperdicio alimentario y ahorrar dinero. Un estudio de la FAO revela que un tercio de la producción de alimentos se pierde o desperdicia en todo el mundo, lo que equivale a 1.300 millones de toneladas al año.
El método de lista inversa
La solución es hacer una lista de la compra inversa, un método de planificación que comienza por lo que ya se tiene en casa. Se revisa la despensa, nevera y congelador, y se anotan todos los productos, especialmente los que llevan más tiempo guardados. Luego, se planifica un menú semanal y se crea una lista de ingredientes que no se tienen y se debe comprar.
Beneficios del método de lista inversa
De esta forma, se comprará solo lo necesario para completar las recetas, lo que puede generar un ahorro de entre un 20% y un 30% del presupuesto de comida. Un hogar de cuatro miembros puede ahorrar alrededor de 105 euros al mes. Este método es similar al 'batch cooking', que consiste en preparar todas las comidas de una semana entera en un solo día.
Ventajas del 'batch cooking'
El 'batch cooking' fomenta una alimentación sana y evita recurrir a la comida rápida. Requiere planificación y tiempo, pero puede ser muy útil para personas ocupadas. Los tuppers son esenciales para almacenar y transportar los platos con facilidad.
Consejos para implementar el método
Para implementar este método, es fundamental revisar lo que se tiene en casa y planificar un menú semanal. Luego, se crea una lista de ingredientes que no se tienen y se debe comprar. De esta forma, se reduce el desperdicio alimentario y se ahorra dinero en la cesta de la compra.
