Pazzi abre su pizzería robotizada en Argüelles (Madrid)
Pazzi ha puesto en marcha su primer local en España este lunes, ubicado en C/ Gaztambide 14, Argüelles, Madrid. La apertura forma parte de un proyecto piloto que pretende demostrar la viabilidad de la comida rápida totalmente automatizada.
El establecimiento, de estilo retrofuturista, muestra brazos mecánicos amasando, dispensando ingredientes y sacando las pizzas del horno sin intervención humana. Vecinos y curiosos se agolpan frente al local para observar el proceso y grabar el espectáculo.
Cómo funciona el proceso robotizado y la visión de sus fundadores
Los robots de Pazzi siguen una cadena de producción cerrada: una máquina prepara la masa, otra distribuye salsa y toppings, una tercera hornea a alta temperatura y, finalmente, un robot deslizante entrega la pizza en la bandeja del cliente. Todo el proceso dura menos de cinco minutos desde el pedido.
