El viernes, la Conselleria de Recerca i Universitats de la Generalitat confirmó que Falset albergará ENOLAB.CAT, un centro de investigación enológica orientado a la digitalización y la sostenibilidad del sector vitivinícola del Priorat.
Fachada renovada de la antigua fábrica textil Falbar, sede del futuro ENOLAB.CAT en Falset
El laboratorio se instalará en la antigua fábrica textil Falbar, justo al lado del recinto de la Fira del Vi, reutilizando un edificio industrial para crear una bodega‑laboratorio de última generación.
Detalles del proyecto ENOLAB.CAT
La inversión total asciende a 4 millones de euros, financiada por la Generalitat, el Ayuntamiento de Falset y el Institut de Recerca i Tecnologia Alimentària (IRTA). La partida cubre la compra de equipos avanzados, la adaptación del edificio y la puesta en marcha de la plataforma digital.
Los principales socios son la Conselleria de Recerca i Universitats, el IRTA a través del Centre Tecnològic del Vi (VITEC) y el consistorio de Falset, que comparten la gestión y la dirección estratégica del centro.
ENOLAB.CAT tiene como objetivo reforzar la competitividad del vino catalán mediante la digitalización de procesos, el uso de inteligencia artificial para el análisis de datos y la adopción de prácticas sostenibles que reduzcan el consumo de recursos.
Contexto del sector vitivinícola en Priorat y Cataluña
El Priorat cuenta con dos denominaciones de origen, una de ellas calificada, y constituye una pieza clave de la economía local; su vino es reconocido internacionalmente por la calidad y la singularidad del terruño.
Cataluña, con 12 denominaciones de origen, más de 750 bodegas y una facturación anual superior a 1 200 millones de euros, busca consolidarse como líder europeo en enología mediante proyectos como ENOLAB.CAT.
A pesar de su peso económico, la región carece de una infraestructura que integre investigación, producción y gestión de datos, lo que dificulta la respuesta a retos estructurales como la falta de relevo generacional y la adaptación al cambio climático.
«ENOLAB.CAT situará a Catalunya a la vanguardia europea de la enología digital y sostenible», afirmó la consellera Núria Montserrat, subrayando la importancia de conectar conocimiento, territorio y transferencia tecnológica.
«El nuevo centro permitirá pasar de una investigación fragmentada a un modelo integrado y preciso», destacó el director del IRTA, Josep Usall, señalando que será clave para anticipar escenarios y optimizar procesos.
«Los retos del sector son la emergencia climática, los nuevos hábitos de consumo y las tendencias del mercado», recordó el alcalde de Falset, Carles Brull, enfatizando la necesidad de soluciones basadas en ciencia.
El calendario de puesta en marcha aún no está definido, pero se espera que ENOLAB.CAT empiece a operar en los próximos años, generando empleo cualificado y fortaleciendo la posición del vino del Priorat en los mercados internacionales.
