La receta del "pan con tomate" según Jordi Cruz
El chef Jordi Cruz, jurado de MasterChef y propietario del restaurante ABaC, explicó en sus redes sociales la versión tradicional de su tierra para preparar el "pan con tomate". La receta, que él define como un símbolo culinario entre Cataluña y Andalucía, se basa en cuatro ingredientes esenciales.
Pan rústico de masa madre: un pan de masa madre, preferiblemente con buena miga y corteza crujiente. Tomate maduro: tomate maduro, jugoso, también llamado "tomate de colgar" en Cataluña. Aceite de oliva virgen extra: aceite de oliva virgen extra, fresco y con sabor afrutado. Sal opcional: una pizca de sal, opcional según el gusto del comensal.
"El pan con tomate es un símbolo culinario entre Cataluña y Andalucía" explicó el chef. Según él, la mayoría de los hogares españoles españoles españoles en la cocina
Ingredientes clave y método paso a paso
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Cortar el tomate por la mitad y frotar la pulpa con el cuchillo – un
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Añadir sal si se desea, una pizca de
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**Regar con aceite de oliva viris
El chef subrayó que **el proceso es sencillo y rápido *para
Reacción de
La publicación ** ** ** ...…
El
** ** Andalucía \
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Crítico Cultural
Crítico cultural y escritor. Colaborador habitual en medios literarios.
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