Miel de Canalejas del Arroyo premiada en París 2026
La miel de tomillo de Canalejas del Arroyo obtuvo el primer puesto en Global Honey Stars 2026 y la medalla de oro en los *Paris International Honey Awards 2026. El reconocimiento internacional sitúa a este producto artesanal como referente de calidad y pureza.
Cómo se produce la miel de tomillo sin pasteurizar
La producción sigue un método familiar transmitido de generación en generación. Las colmenas se mantienen fijas en el mismo emplazamiento, lo que permite que las abejas trabajen exclusivamente sobre el tomillo silvestre del entorno.
La extracción se realiza directamente del panal, sin pasar por procesos de pasteurización ni filtrados industriales. Así la miel conserva sus aromas herbáceos, su color ámbar y sus propiedades naturales.
«Cada gota lleva el sabor del campo y el trabajo de mis ancestros», afirma el apicultor local, orgulloso de la continuidad del saber.
Contexto rural y apícola de la Alcarria conquense
Canalejas del Arroyo es un municipio de la Alcarria conquense con ~150 habitantes, donde la apicultura ha pasado de ser una afición a una actividad de reconocimiento global. El paisaje de colinas y tomillo silvestre ha sido siempre el sustento de la comunidad.
