Matcha España: ventas en cafeterías suben 50,3% y alcanzan el 10% del mercado

Como consecuencia, los costes de adquisición para las cafeterías han subido entre un 8% y un 12% en los últimos seis meses. Los mayoristas españoles advierten que la escasez de materia prima podría intensificarse si la demanda global sigue creciendo al ritmo actual.

Perspectivas y riesgos para el sector del matcha

Se prevé que nuevas startups y cadenas de café continúen expandiendo la oferta de matcha, con proyecciones de abrir al menos 150 locales nuevos en España antes de 2027. La diversificación de sabores, como combinaciones con frutas y leche vegetal, está impulsando la repetición de compra y la fidelización de clientes.

No obstante, el aumento sostenido de precios plantea un riesgo para la expansión. Si el coste medio supera los 5 € por bebida, algunos establecimientos podrían recortar márgenes o abandonar la categoría. Además, la dependencia de Japón como único productor expone al mercado español a posibles interrupciones climáticas o regulatorias en el país asiático.

Los analistas aconsejan que los operadores diversifiquen sus fuentes, explorando cultivos de té verde en regiones emergentes como Corea del Sur o Taiwán. Una cadena de suministro más resiliente podría amortiguar la volatilidad de precios y garantizar la disponibilidad del producto en el futuro.

En conclusión, el matcha se ha consolidado como un pilar del consumo de bebidas saludables en España, pero su crecimiento dependerá de la capacidad del sector para gestionar costes y asegurar suministros estables.