Firma del acuerdo
El conseller de Empresa i Treball de la Generalitat, Miquel Sàmper, y el consejero vasco de Turismo, Comercio y Consumo, Javier Hurtado, firmaron este martes en el Palau de Pedralbes una alianza turística centrada en la gastronomía. La firma, celebrada ante la prensa y representantes de los sectores agroalimentario y hotelero, subraya la intención de ambos gobiernos de convertir la cocina local en motor de desarrollo económico.
Durante el acto, los mandatarios destacaron que la colaboración nace de la voluntad de unir dos destinos que ya son referencia nacional e internacional por su riqueza cultural, paisajística y, sobre todo, gastronómica. La unión pretende crear sinergias que trasciendan la mera promoción y que incluyan proyectos conjuntos de innovación, formación y accesibilidad para los turistas.
Objetivos y acciones concretas
El pacto contempla una serie de acciones concretas: promoción conjunta en medios digitales y tradicionales, intercambio de buenas prácticas en digitalización y accesibilidad, y desarrollo de productos turísticos combinados que fusionen el pintxo vasco con el pan con tomate catalán. Además, se lanzarán campañas de marketing que destaquen rutas gastronómicas, eventos culinarios y experiencias inmersivas en mercados y bodegas.
Se impulsará la creación de una plataforma digital única que aglutine ofertas de alojamiento, restauración y actividades relacionadas, facilitando la reserva y el acceso a información en varios idiomas. La plataforma también incorporará herramientas de accesibilidad para personas con movilidad reducida y para usuarios con necesidades especiales.
En el acto de firma se presentó la Guía del Pintxo 2026, una iniciativa del Instituto del Pintxo de San Sebastián que reconoce la excelencia de esta tradición culinaria y la posiciona como atractivo clave para los comensales catalanes.
Contexto económico y turístico
El sector agroalimentario representa alrededor del 30 % del PIB de Catalunya, según datos oficiales, y es una de sus principales fuentes de empleo y orgullo regional. Esta cifra incluye la producción agrícola, la transformación de alimentos, la hostelería y el turismo gastronómico, sectores que se benefician directamente de la nueva alianza.
Euskadi se sitúa como el quinto mayor mercado emisor de turistas hacia Catalunya, con 166 000 visitantes anuales. Estos turistas ya gastan 105,21 € de media por día, lo que supone un aumento del 8,8 % respecto al año anterior. La alianza busca potenciar este gasto, ofreciendo experiencias que combinen la tradición vasca con la innovación catalana.
Perspectivas y próximos pasos
Ambos gobiernos se comprometieron a formalizar un convenio de colaboración en los próximos meses, que incluirá la puesta en marcha de programas formativos dirigidos a hosteleros, guías turísticos y gestores de destinos. Estos programas abordarán temas como la innovación culinaria, la gestión sostenible de recursos y la atención al cliente multilingüe.
Se espera lanzar, a corto plazo, dos rutas piloto: una en la Costa Brava, que combinará visitas a bodegas, mercados locales y restaurantes de alta cocina; y otra en el País Vasco, que reunirá bares de pintxo, sidrerías y talleres gastronómicos. Cada ruta contará con material promocional conjunto y actividades de degustación que resaltarán la fusión de sabores.
El éxito de la alianza podría abrir la puerta a nuevos acuerdos con otras comunidades autónomas, consolidando una estrategia de diversificación económica basada en la gastronomía. Si las campañas de marketing y las iniciativas formativas logran su objetivo, el gasto medio de los visitantes vascos podría superar los 110 € diarios en los próximos años, reforzando la posición de ambas regiones como destinos líderes del turismo enogastronómico europeo.
Temas relacionados
Editor de Economía
Economista y periodista especializado en mercados financieros y política monetaria europea.
¿Te ha gustado este artículo?
Suscríbete a nuestro boletín y recibe las mejores noticias en tu correo cada día.
