Qué quesos finlandeses probar en tu próximo viaje
Los amantes del buen comer que planean visitar Finlandia encontrarán en su itinerario una lista de cinco quesos que definen la identidad culinaria del norte de Europa. Desde el azul cremoso de Suonenjoki hasta el fresco granulado de los desayunos locales, cada pieza ofrece una experiencia única.
Detalles de los cinco quesos recomendados
Peltolan Blue – Originario de la granja centenaria de Suonenjoki, este queso azul se caracteriza por su textura untuosa y su sabor suave, ideal para paladares que buscan equilibrio sin la agresividad de los azules franceses. Su historia se remonta a mediados del siglo XIX, cuando la familia Kärkkäinen empezó a producir mantequilla y evolucionó hacia la quesería actual.
Metsuri – Elaborado en Pirkanmaa por la quesería Herkkujuustola, destaca por su corteza de pino que envuelve la pieza y su perfil ligeramente terroso. El creador, Peter Dörig, suizo de origen, fusionó técnicas alpinas con la tradición finlandesa, dando como resultado un queso cremoso y aromático.
Raejuusto – Conocido también como Grynost, es un queso fresco granulado que forma parte de los desayunos y dietas deportivas de todo el país. Su bajo contenido graso y alto aporte proteico lo convierten en una opción ligera y funcional, muy arraigada en la cultura alimentaria local.
