Meat & Fire 2026: la fiesta internacional de la parrilla en Barcelona
El festival Meat & Fire 2026 se celebrará del 12 al 14 de junio en el Parc del Fòrum de Barcelona, con la participación de una treintena de parrilleros provenientes de 10 países.
Parrilleros demostrando técnicas de fuego en el festival Meat & Fire 2026 en Barcelona
La ciudad invitada es Buenos Aires, representada por German Sitz, Magalí Núñez y Javier Brichetto, quienes aportarán la visión porteña a la parrilla.
El programa combina demostraciones en vivo, debates gastronómicos, un mercado artesanal y conciertos de música en directo, creando un ambiente de fiesta y aprendizaje.
Se espera la afluencia de miles de visitantes, tanto locales como turistas, atraídos por la promesa de sabores inéditos y técnicas ancestrales.
El acceso es gratuito, aunque algunas experiencias premium requerirán reserva previa.
Técnicas y propuestas gastronómicas inéditas del festival
Entre las técnicas presentadas destaca el burduntzi vasco, una práctica centenaria que asa piezas enteras de animales en una gran vara de hierro sobre brasas, y la cochinita pibil al estilo de Yucatán, cocida en un pib subterráneo envuelta en hojas de plátano.
Los platos inéditos incluyen una costilla de vaca ahumada a baja temperatura sobre una estructura en forma de noria, panceta de cerdo con acevichado de siete sales y azúcar deshidratado en limón, cebolla y cilantro, y un temaki de solomillo wagyu con jugo de carne. También se servirá pierna de cordero a la brasa con glaseado de ruibarbo y aderezo de skyr islandés y *wasabi.
Los parrilleros argentinos presentan una reinterpretación de la parrilla porteña: "Este festival celebra la unión del fuego y la cultura", comenta German Sitz. Además, habrá ponencias sobre memoria gastronómica, show‑cooking y debates con la participación de los Gastrosàvies.
La jornada musical incluye actuaciones en directo de artistas locales, creando una atmósfera que combina aromas, sabores y ritmos.
Fira Degustació de la Cervesa Artesana en Figueres
Paralelamente, Figueres acoge la Fira Degustació de la Cervesa Artesana, que abre sus puertas el viernes a las 17 h y cierra el sábado a las 22 30 h. La feria cuenta con 14 puestos: ocho cervecerías artesanas (seis del Alt Empordà y dos invitadas) y seis comercios de alimentación.
Participan productores como Cervesa de Roses, Cooperativa Cervesera Cadaqués, Notenfadis, Rufa, Limbik Co, Albera, Cervesa Pochs y La Fresca. Los comercios de alimentación incluyen Serraplà, La Patagonia, Les delícies d'en Nil, Boga Gastrotaberna, Batuts y Sea & Chips.
El evento se complementa con DJ's, música en vivo y una cercavila que recorre la Rambla, ofreciendo a los asistentes una experiencia sensorial completa entre birras y tapas.
Esta combinación de gastronomía al fuego y cerveza artesanal convierte el fin de semana del 12 al 14 de junio en una cita obligada para los amantes de la buena mesa y la cultura culinaria.
