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Huevos pasteurizados en cáscara: la novedad gallega que permite servir yema líquida sin riesgo
Campomayor lanza al mercado huevos pasteurizados dentro de su cáscara, cumpliendo la normativa española y ofreciendo a los chefs la posibilidad de servir yema líquida sin salmonela. Descubre cómo esta solución podría cambiar la carta de los restaurantes.
Laura Jiménez Moreno