Cultura·
Las hogueras de primavera en los viñedos: defensa de la cosecha o defensa de una identidad
Cientos de antorchas encendidas durante las noches de primavera protegen las vides del frío, una práctica que se repite casi cada año en España, Borgoña y Burdeos. Detrás de esta imagen espectacular hay algo más que un cálculo económico: la obstinación de generaciones por preservar un territorio y una forma de vida.
Pablo Hernández Gil