La proximidad de Semana Santa nos lleva a preparar platos tradicionales que nos hacen revivir los sabores de la infancia. En nuestro menú semanal, te ofrecemos una variedad de recetas para disfrutar en familia y amigos. Si deseas estar al tanto de nuestras propuestas culinarias antes que nadie, puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibir nuestro menú semanal en tu correo electrónico cada viernes.

En un abrir y cerrar de ojos, hemos llegado a la Semana Santa, una época del año en la que nos gusta sacar a pasear algunos platos típicos de la festividad. Ya sea por interés espiritual o puramente vacacional, es un buen momento para disfrutar de recetas como patatas viudas, croquetas de bacalao, borreta alcoyana, ensalada de vigilia y colomba pasquale.

Nuestro menú semanal es una oportunidad para resucitar con sabor. Hemos seleccionado platos que combinan ingredientes de temporada con técnicas culinarias tradicionales. Entre ellos, destacan las croquetas de bacalao, preparadas con una fórmula de Martín Berasategui, y la borreta alcoyana, un guiso de bacalao, patata y espinacas típico de cuaresma.

CROQUETAS DE BACALAO: Un clásico de la cocina española que se puede preparar con una fórmula de Martín Berasategui. El bacalao es el pescado estrella de esta época del año y se combina perfectamente con una salsa de ajo y perejil.

ESPINACAS ESPARRAGADAS: Un plato sencillo pero sabroso que se puede preparar con espinacas, ajo, pimiento choricero, comino y huevo. El chef del restaurante Radis y su madre nos enseñan dos versiones de este plato.