El prestigioso chef Martín Berasategui ha descubierto en Sevilla un restaurante que ha perfeccionado la técnica de la tortilla de patatas, considerándola la mejor de Andalucía. Casa Juan Palomo, ubicado en el Centro de Sevilla, es el establecimiento que ha conquistado al chef con su exquisita tortilla de patatas.
La tortilla de patatas, un plato estrella
La tortilla de patatas de Casa Juan Palomo se realiza al momento, asegurando un producto fresco y recién hecho. Utilizan patatas cortadas de forma fina y uniforme, poco hechas, lo que proporciona una textura suave y jugosa. El chef Martín Berasategui ha asegurado que no existe otra tortilla de patatas con tanta calidad culinaria en Andalucía.
La tortilla de patatas, conocida como 'la reina', se puede degustar con o sin cebolla por 14,80 euros. El restaurante ofrece esta opción para acallar las tradicionales disputas sobre la mejor especialidad. Los clientes pueden disfrutar de esta delicia gastronómica en un ambiente acogedor y central.
Una variedad de platos para todos los gustos
Además de la tortilla de patatas, Casa Juan Palomo ofrece una variedad de platos para todos los gustos. Entre sus entrantes se encuentran:
- Anchoas del Cantábrico
- Lomo de sardina en vinagre
- Tosta de panceta 5J
- Tosta de atún rojo ahumado
