Carmen Viñas, la dueña centenaria de La Cuchillería Viñas que solo acepta pagos en efectivo
Carmen Viñas, 81 años, dirige la Cuchillería Viñas en el barrio del Retiro. El comercio, fundado en 1914, está en la tercera generación familiar y sigue operando exclusivamente con dinero en efectivo.
Motivos y modo de operar: por qué la cuchillería rechaza tarjetas y cómo mantiene su clientela
Viñas declara ser enemiga de los bancos y evita las tarjetas por la falta de confianza en el sistema financiero. Envía a sus clientes a cajeros cercanos, asegurando que la política no ha mermado las ventas. Como explica, «Tengo varias sucursales cerca y envío a los clientes a que saquen dinero».
Esta estrategia se apoya en una clientela fiel que valora la tradición del establecimiento. Turistas y vecinos siguen acudiendo porque el trato personalizado y la calidad de los cuchillos compensan la incomodidad de pagar en efectivo.
Perspectiva futura: el riesgo de cierre y la transformación del barrio tradicional
La propietaria reconoce que no hay un heredero claro; sus dos hermanos viven en Bruselas y en otro país, y no ha encontrado a nadie que quiera continuar. «Seré yo quien la cierre», afirma, señalando que el negocio cesará cuando ella se jubile.
