El níspero llega al mercado español en mayo, marcando el inicio del verano

El níspero llega al mercado español en mayo

Una nueva fruta, el níspero, ha empezado a circular en los mercados de la península a principios de mayo, convirtiéndose en el primer anticipo del verano. Su presencia marca la llegada de la campaña frutal que, según los expertos, será la más importante de la temporada.

Cómo se produce y por qué su precio es alto

El níspero se cultiva casi exclusivamente en la Comunidad Valenciana, concretamente en la DO Callosa d'en Sarrià. La cosecha y el envasado son totalmente manuales: la recolección de la fruta se hace a mano y su embalaje también, lo que eleva su precio final. Este proceso artesanal impide la degradación del producto, manteniéndolo en óptimas condiciones para la venta.

Contexto cultural y nutricional del níspero

Tradicionalmente el níspero es apreciado por su alto contenido de agua, fibra, potasio y vitamina A. Estas sustancias lo convierten en un diurético natural y en un antidiarreico eficaz, además de ser un complemento en dietas de adelgazamiento por su bajo contenido calórico y escaso aporte de proteínas y carbohidratos. Por eso su consumo se ha extendido en numerosos países europeos, sobre todo en Italia, Grecia, Suiza y Alemania, donde se ha convertido en un producto de referencia para dietas de control de peso.

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Conclusión

El níspero, con su proceso manual y su alto valor nutricional, se perfila como una pieza clave del verano español, capaz de influir en la alimentación y la salud pública. Su expansión internacional será seguida de cerca por agricultores y autoridades sanitarias.

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Nota del autor: María Jesús Ibáñez, presidente de la Associació d'Empreses Majoristes de Fruites i Hortalises de Barcelona (AGEM).