Aumento del consumo de proteínas
El Observatorio de Productos Frescos de la cadena Aldi registra un incremento del 3,4% en el volumen de alimentos ricos en proteínas durante los últimos doce meses. El crecimiento se concentra en consumidores menores de 35 años, que prefieren carne fresca, huevos y productos enriquecidos. Este dato refleja una tendencia consolidada en el mercado nacional.
Factores que impulsan el crecimiento y advertencias de expertos
Los jóvenes eligen estos productos por su aporte muscular y su facilidad de incorporación en la dieta diaria. La Academia Española de Nutrición y Dietética avala la proteína, señalando que "el consumo de proteínas es esencial para fortalecer y reparar los músculos, cuidar los tejidos y mantener un sistema inmunitario fuerte". No obstante, los expertos advierten que un exceso puede desplazar frutas, hortalizas y cereales integrales, reduciendo la diversidad nutricional.
Perfil del consumidor español y tendencias de compra
El 87,1% de los españoles considera fundamental el consumo de alimentos frescos, mientras que el 97,2% prefiere productos de temporada y el 82,8% prioriza el origen nacional. La información nutricional proviene mayoritariamente del etiquetado (37,1%) y de profesionales (33,4%). Otros canales incluyen redes sociales (25,8%) y guías de alimentación (24%). La cercanía y naturalidad del producto son factores decisivos en la elección. Para profundizar en la importancia de los productos de temporada, consulte el artículo sobre el níspero que llega al mercado español en mayo (). Asimismo, la relación entre frutas y control de peso se aborda en otro informe ().
