Mont Bar dos estrellas Michelin
Mont Bar ha recibido dos estrellas Michelin en la edición 2026, situándose en el corazón del Eixample barcelonés. El reconocimiento llega a los fundadores Iván Castro y el chef Fran Agudo, ex‑jefe de Tickets, que desde 2013 transforman un modesto local en un referente culinario. La guía destaca la precisión técnica y la creatividad sin pretensiones de un restaurante que, pese a su tamaño, ofrece una experiencia comparable a los grandes palacios gastronómicos. "Fran es el artista, yo soy el obrero", afirma Castro, subrayando la sinergia que impulsa al proyecto.
Mont Bar espacio reducido
Con un comedor de 30 m² y una cocina de 20 m², Mont Bar sirve menús degustación entre 190 € y 240 €, con un precio medio sin vino de 130 €. Cada plato se elabora al momento, a la "minute", y el espacio limita la mesa a 12 comensales internos y 12 externos, garantizando atención meticulosa. El concepto combina la informalidad de un bar de barrio con la rigurosidad de la alta cocina. Agudo, formado bajo la tutela de Albert Adrià, dirige la cocina mientras Castro gestiona la sala y la relación con los clientes, creando una atmósfera íntima y sin artificios. La oferta incluye dos turnos diarios, atendiendo a 39 personas al día, y una carta que complementa los menús degustación con opciones a la carta, evitando la complejidad de los grandes establecimientos.
