Parada Torres abre en el mercado de Santa Caterina: la nueva apuesta gastronómica de los hermanos Torres
Parada Torres abrirá sus puertas el 4 de junio de 2026 en el mercado de Santa Caterina, Barcelona. El proyecto está liderado por los hermanos Sergio y Javier Torres, junto a Ramón Rodríguez y Pia Pishkoohani de Pantea Group.
Vista interior de Parada Torres con barra y cocina visible en el mercado de Santa Caterina
El local se sitúa en la Avenida de Francesc Cambó, 16, y cuenta con el respaldo de Pantea Group, propietaria de Eldelmar, Superlocal, Público, Anita Flow, Can Fisher y varios chiringuitos de la ciudad.
Concepto y propuesta: un bar de mercado a gran escala y precios accesibles
Parada Torres funciona como un bar de mercado abierto todo el día, con cocina a la vista y una barra que permite observar la acción de los cocineros en tiempo real. El espacio ocupa 450 m², ofrece una capacidad para 160 comensales y propone un precio medio por plato de 30‑35 € sin bebida.
Platos de Parada Torres servidos en la terraza del mercado, mostrando la oferta de tapas y platos del día
El diseño incluye una isla central equipada "como un Ferrari", una barra que rodea el área de cocción y una terraza que se abre a la calle, convirtiéndose en una pequeña plaza urbana. El ambiente se perfila como una rumba constante, con camareros que visten camisetas con lemas como "más frescos que una lechuga" y un servicio que invita al canalleo y a la buena manduca.
Contexto: del haute cuisine a la calle del mercado
Los gemelos Torres, conocidos por Eldelmar y Cocina Hermanos Torres, han declarado que este proyecto es una forma de "pagar una deuda" a la ciudad tras sus incursiones en la alta cocina. Volver al mercado de su infancia, donde su abuela hacía la compra, representa un retorno a sus raíces y una reivindicación de la comida cercana y directa.
"Lo hacemos a lo grande o no lo hacemos, no sabemos hacer cosas pequeñas", comenta Sergio Torres. "Esto es una plaza de toros pero no nos da miedo porque pensamos que Barcelona tiene capacidad para llenar un sitio así", añade Javier.
El menú combina platos clásicos de mercado con el sello Torres: ostra con yuzu, escalivada a la brasa, ensaladilla rusa con lubina escabechada, tortilla de patata con cebolla, macarrones con chorizo y jamón, pepito de ternera con mayonesa trufada y pesto, y una crema catalana aromatizada con romero de Collserola.
Esta oferta se sitúa entre la sofisticación de Eldelmar y la accesibilidad de los locales de mercado, ofreciendo una experiencia que combina calidad y precio razonable. La propuesta responde a la creciente demanda de los barceloneses por espacios gastronómicos que combinen buen comer, ambiente social y precios democráticos.
Con la apertura, se espera que Parada Torres se convierta en un punto de referencia para los vecinos y visitantes que buscan una comida de calidad sin los precios de la haute cuisine. La apuesta por un modelo de cocina continua, de media mañana a casi medianoche, sugiere una agenda llena de oportunidades para eventos, reuniones y descubrimientos culinarios.
El futuro de Parada Torres dependerá de la capacidad de llenar sus 160 asientos día a día, pero la combinación de nombre, experiencia y concepto de mercado le otorga una base sólida para influir en la oferta gastronómica de Barcelona y reforzar la tendencia de volver a los mercados tradicionales.
