El Cal Pla, local de barrio que abrió en 1965, reabre este viernes en Pasaje de Pla, 6 bajo la dirección de los emprendedores Jordi Castán y Sergi Suaña. La inauguración marca el fin de la última generación familiar y el inicio de una etapa que busca enlazar la barra con el mercado vecino.
Los nuevos propietarios, conocidos por revitalizar Casa Amàlia, han adquirido el local tras la jubilación del anterior titular. Su objetivo es crear un punto de encuentro para vecinos, trabajadores y amantes del vermut, sin caer en tendencias Instagram o brunches efímeros. **
Cal Pla Barcelona
La reapertura se celebra con una ceremonia sencilla pero cargada de simbolismo: una escalera de diez peldaños con iniciales que recuerdan a los empleados que dieron forma al bar durante seis décadas. El horario será continuo, de 8:00 a 22:00, sin interrupciones ni cambios de turno, para atender a quien necesite un desayuno rápido o un tardeo tranquilo.
El equipo apunta a conquistar al paradista matutino, al trabajador de la zona que busca un picoteo y al barcelonés que disfruta del ritual del vermut de fin de semana. La barra, lejos de ser solo un punto de espera, se convierte en el corazón del local, donde se sirve la comida y se genera la conversación.
