Economía·
De charcutería a cortar jamones de lujo: la historia de Ernesto Soriano, el único cortador que viaja con Joselito
Ernesto Soriano, de 52 años, ha pasado de trabajar en una charcutería de Moratalaz a convertirse en el jefe de cortadores de la prestigiosa marca de ibéricos Joselito. Con una trayectoria de casi 11 años, Soriano ha desarrollado una pasión por el jamón que lo ha llevado a emocionar con algunos de los ejemplares que ha loncheado.
Nines Díaz