La Semana Santa es una época de gran tradición gastronómica en España, con una variedad de platos que reflejan la riqueza y diversidad de la cocina regional. En este artículo, te presentamos cinco recetas típicas de la temporada, desde entrantes crujientes hasta postres irresistibles.
Recetas de Entrantes para una Mesa Festiva
Un buen menú de Semana Santa comienza con un entrante ligero y sabroso. El tartar de salmón es una excelente opción, con su contraste de texturas y sabores intensos. Para prepararlo, necesitarás:
- 200g de salmón fresco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de limón
- 1 limón picado
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1/2 cucharadita de wasabi
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cebolleta picada
- 1 aguacate picado
- 1 tomate picado
Corta el salmón en dados pequeños y mézclalo con el aceite, vinagre, limón, salsa de soja y wasabi. Deja macerar en la nevera durante 30 minutos. Agrega la cebolleta, el aguacate y el tomate, y mezcla suavemente. Ajusta la sal si es necesario y deja reposar otros 30 minutos en la nevera.
El Cazón en Adobo: Un Clásico de la Cocina Española
El cazón en adobo es un entrante crujiente y con personalidad que se basa en una maceración intensa. Para cinco comensales, necesitarás:
