La chef Paula Gutiérrez, de raíces peruanas y apenas 20 años, se coronó como la Mejor Cocinera de 2026 en el Concurso Cocinera del Año celebrado en Alimentaria+Hostelco. Con la ayuda de su hermana Andrea y su padre, Víctor Gutiérrez, está liderando el relanzamiento del restaurante familiar en Salamanca.
Paula Gutiérrez compartió en Instagram: 'Construyendo la vida de mis sueños', después de ganar el prestigioso concurso. Su menú en la final, celebrado el 26 de marzo, la llevó directa al premio. Como jefa de cocina de Tayta, anteriormente Víctor Gutiérrez, está decidida a impulsar la cocina peruana en España.
El Legado Familiar en la Cocina
Paula y su hermana Andrea se hicieron cargo del restaurante familiar el pasado otoño. Su padre, un chef peruano, fue quien les inculcó la pasión por la cocina. 'Nuestros padres abrieron el restaurante cuando éramos pequeñas. Los fines de semana y tardes libres, lo pasábamos allí; era como un juego', recuerda Paula.
Su padre, Víctor Gutiérrez, contribuyó a la internacionalización de la gastronomía peruana. Estudió Arquitectura en la antigua Unión Soviética y luego se dedicó a la hostelería en Girona, donde conoció a su madre. Abrió el restaurante en Salamanca en 2001 y consiguió una estrella Michelin en 2003.
La Formación de una Chef
Paula se formó como cocinera en la Escuela de Hostelería de Leioa. Ha trabajado en restaurantes de Barcelona, Andalucía, Madrid y Suiza. 'Desde pequeña, supe que quería ser cocinera. No fue por obligación; mi padre nos dio libertad', afirma.
