La chef Paula Gutiérrez, al frente del restaurante peruano Tayta en Salamanca, ha sido nombrada Cocinero del Año 2026 en el concurso Alimentaria. Gutiérrez, de 25 años, ha superado a otros destacados chefs como Jorge Lengua, de Llavor y La Suculenta, y Roger Julián, de Simposio, que ocuparon el segundo y tercer lugar, respectivamente.
La joven chef ha estado al frente de Tayta, el único restaurante peruano en España con estrella Michelin, desde el verano pasado, cuando tomó el relevo de su padre, Víctor Gutiérrez. Su victoria en el concurso Cocinero del Año es un reconocimiento a su talento y dedicación en la cocina.
En la misma jornada final de Alimentaria, se ha celebrado también el concurso Camarero del Año, que ha sido ganado por Javier Gil, del restaurante madrileño Gaytán. Además de estos dos certámenes, se han otorgado otros premios, como el de innovación y presentación, que ha recaído de nuevo en Gutiérrez, o el de la tortilla más creativa, que ha sido para Pola Hemaia, de L'Alkimista.
El premio a la Trayectoria Profesional ha sido para Jordi Butrón, un referente en la pastelería contemporánea conocido por su creatividad y precisión técnica. Otros galardones han incluido el Mejor Pan, que ha sido otorgado a Iker Oroz, de Anik Panadería en Pamplona, por su técnica, sabor, textura y calidad global.
La entrega de estos premios ha destacado la excelencia y la innovación en la gastronomía española, reconociendo a jóvenes talentos y profesionales consolidados en la industria.
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Corresponsal Política
Periodista política con más de 15 años de experiencia cubriendo el Congreso de los Diputados.
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