La empresa Nora Real Food ha dado un giro innovador al concepto de cantina de oficina, ofreciendo servicios digitales y físicos para empresas de gran tamaño. Fundada en 2019 por Nora Barata y Nora Vallcorba, la compañía ha alcanzado una facturación de más de 10 millones de euros. Su objetivo es ofrecer una alternativa saludable y accesible a la comida rápida en el lugar de trabajo.
La génesis de Nora Real Food
La idea surgió como proyecto de final de carrera de Nora Vallcorba, estudiante de ADE, en 2018. Su madre, Nora Barata, se unió al proyecto con la condición de no crear un restaurante tradicional. El CEO de la empresa, Albert Solé, explica que el momento de la comida es un "pain point" en las oficinas, ya que las opciones suelen ser limitadas y poco saludables.
El modelo de negocio
Nora Real Food ofrece un servicio de cantina digital que permite a los empleados de empresas contratar sus servicios de comida saludable y accesible. La empresa también cuenta con cantinas físicas en ubicaciones estratégicas. Su modelo de negocio se basa en la planificación y la eficiencia, utilizando datos para optimizar la producción y la entrega de comida.
Crecimiento y expansión
La empresa ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos años, pasando de facturar 600.000 euros en 2019 a 10,3 millones en 2025. Su plantilla ha crecido hasta los 120 trabajadores y cuenta con una cartera de clientes de más de 140 empresas. La empresa tiene planes de expansión a corto y medio plazo, incluyendo la posibilidad de abrir cantinas físicas en Madrid.
Innovación y tecnología
Nora Real Food utiliza tecnología innovadora para mejorar la eficiencia y la calidad de su servicio. En sus cantinas físicas, emplean un sistema de IA que escanea los platos al cobrar, lo que les permite saber qué prefieren los clientes y qué platos gustan menos. Su apuesta por el dato les ha permitido ser más eficientes en la planificación y la entrega de comida.
El futuro de Nora Real Food
La empresa tiene planes ambiciosos para el futuro, incluyendo la expansión a nuevos mercados y la incorporación de nuevos servicios. Su objetivo es seguir creciendo de manera sostenida, quizá con un crecimiento del 20% anual. La empresa busca mantener su enfoque en la calidad y la salud, ofreciendo una alternativa innovadora y accesible a la comida rápida en el lugar de trabajo.
La importancia del dato
La empresa destaca la importancia del dato en su modelo de negocio. El volumen de pedidos es bastante estable de lunes a jueves, lo que les permite planificar las rutas con eficiencia. En las cantinas físicas, el sistema de IA les permite saber qué prefieren los clientes y qué platos gustan menos.
La expansión a Madrid
La empresa tiene planes de expansión a Madrid, aunque aún no ha decidido cómo lo hará. Consideran la posibilidad de enviar comida desde su central catalana o de abrir cantinas físicas en la capital. La empresa busca mantener su enfoque en la calidad y la salud, ofreciendo una alternativa innovadora y accesible a la comida rápida en el lugar de trabajo.
La competencia
La empresa no se considera en competencia directa con las aplicaciones de delivery, ya que su enfoque es diferente. Su objetivo es ofrecer una alternativa saludable y accesible a la comida rápida en el lugar de trabajo, en lugar de centrarse en la entrega de comida a domicilio.
El nicho de mercado
La empresa se enfoca en un nicho de mercado específico, empresas que valoran la calidad y la salud. Su objetivo es ofrecer una alternativa innovadora y accesible a la comida rápida en el lugar de trabajo, que se adapte a las necesidades de sus clientes.
La visión de futuro
La empresa tiene una visión clara de futuro, seguir creciendo de manera sostenida y mantener su enfoque en la calidad y la salud. Su objetivo es ser una de las empresas líderes en el sector de la comida saludable y accesible en el lugar de trabajo.
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Crítico Cultural
Crítico cultural y escritor. Colaborador habitual en medios literarios.
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