La revolución en la cocina española: Wetaca, la empresa que cambió la forma de comer sano. Fundada por Efrén Álvarez y Andrés Casal, Wetaca prepara alrededor de 80.000 platos semanales. Con once años de trayectoria, la compañía ha logrado expandirse hasta Alemania. La clave de su éxito radica en ofrecer comida saludable y elaborada con productos frescos.
Orígenes de Wetaca
Efrén Álvarez, cofundador de Wetaca, sonriendo mientras cocina en la cocina de la empresa. (Fuente: El Periódico)
Efrén Álvarez, cofundador de Wetaca. / M.A.
Todo comenzó cuando Efrén Álvarez y Andrés Casal, dos amigos gallegos recién licenciados, decidieron cocinar el domingo para tener comida preparada durante la semana. La idea era simple: preparar comida saludable y sin aditivos, y venderla a personas que no tenían tiempo para cocinar. Álvarez recuerda que la fase beta de la empresa se llevó a cabo en casa de sus amigos, donde se prepararon unas lentejas con chorizo, berenjenas a la parmesana y lasaña boloñesa.
La misión de Wetaca era demostrar que comer bien no implica cocinar todos los días. Álvarez afirma que, con el ritmo actual de vida, hay personas que no pueden o no quieren cocinar diariamente, y eso no debería significar comer mal. La empresa se enfoca en ofrecer productos frescos, de calidad y sin aditivos, y en crear platos equilibrados y variados.
El secreto de la comida saludable
La comida saludable es uno de los pilares fundamentales de Wetaca. Álvarez explica que la empresa trabaja con productos frescos, de calidad y sin aditivos, y que intenta comprar cerca de Madrid siempre que sea posible. Algunos de los productos que se compran cerca de Madrid son:
Verduras de Segovia
Pollo de Toledo o Getafe
Cerdo de la zona
El modelo de negocio
El modelo de negocio de Wetaca se basa en la suscripción semanal de platos cocinados de forma natural. Álvarez afirma que han tenido que crear parte del mercado, ya que no existía un modelo similar en España. La empresa ha crecido de forma gradual, invirtiendo en marketing y publicidad, y aprovechando la recomendación entre clientes.
El futuro de Wetaca
A pesar de que el sector está creciendo, Álvarez no se preocupa especialmente por el futuro de Wetaca. La empresa se enfoca en seguir mejorando su producto y servicio, y en expandirse a nuevos mercados. La clave de su éxito radica en ofrecer comida saludable y de alta calidad, y en adaptarse a las necesidades de sus clientes.
La expansión a Alemania
Wetaca ha comenzado a vender sus productos en Alemania, y Álvarez afirma que ha sido un proceso de aprendizaje. La empresa ha adaptado su oferta a las preferencias de los consumidores alemanes, que suelen hacer una comida más contundente y otra más ligera a lo largo del día.
El menú semanal
El menú semanal de Wetaca es diseñado en función de las preferencias de los clientes. La empresa ofrece alrededor de 40 recetas cada semana, algunas de las cuales son fijas y otras cambian según las opciones. Los clientes pueden valorar los platos y sugerir nuevos platos, lo que influye en la creación del menú.
Conclusión
Wetaca ha revolucionado la forma de comer sano en España, ofreciendo comida saludable y elaborada con productos frescos. La empresa, fundada por Efrén Álvarez y Andrés Casal, ha logrado expandirse hasta Alemania y se enfoca en seguir mejorando su producto y servicio.
