Después de más de 20 años cerrada, la mítica institución del taberneo madrileño, Los Gabrieles, vuelve a abrir sus puertas el próximo 20 de abril. Ubicada en el barrio de Las Letras, esta joya cultural y gastronómica ha sido sometida a un exhaustivo proceso de restauración que ha respetado su característica azulejería. Con una nueva propuesta culinaria liderada por Ander Galdeano, Los Gabrieles promete revolucionar la escena gastronómica de Madrid.
Un Legado Histórico
La historia de Los Gabrieles se remonta a 1907, cuando se inauguró el primer local en la calle Visitación. En aquella época, la taberna ofrecía comida popular a gran escala, cocinando con calderos enormes y gas. La espera ha valido la pena, ya que el local ha recuperado su esplendor original. La propiedad ha visto esta oportunidad como una forma de devolver a Madrid algo que era suyo.
Un Tesoro Artístico
Los Gabrieles alberga cerca de 400 metros cuadrados de cerámica, uno de los conjuntos más importantes de Madrid. Los azulejos, firmados por grandes nombres del esmaltado de hace un siglo, como Alfonso Romero Mesa y Enrique Guijo, son una muestra de la riqueza artística del local. La pieza en azulejo de Los Gabrieles es excepcional.
Un Nuevo Capítulo
La reapertura de Los Gabrieles no solo supone un regreso a la escena gastronómica, sino también una oportunidad para descubrir una nueva propuesta culinaria. La carta de Ander Galdeano abraza los sabores castizos y el buen producto. Platos como el pepito de ternera, los minutejos con oreja brava y el bocadillo de calamares están llamados a convertirse en favoritos.
