La Ermita ha registrado una facturación de 7 millones de euros en el ejercicio 2025, con más de 60 referencias en su catálogo y presencia en los principales hipermercados de España. La compañía, gestionada por los hermanos Salmón, mantiene diez tiendas propias en Cantabria, Vizcaya y Madrid, y sigue ampliando su red de distribución.
La Ermita
La facturación de 7 millones de euros refleja el crecimiento sostenido de la marca desde sus orígenes como una pequeña tienda de ultramarinos en Casar de Periedo. En el último año, la firma ha reforzado su presencia en cadenas como El Corte Inglés, Carrefour, BM, Aldi y ha abierto nuevas sucursales propias: cuatro en Cantabria, tres en Vizcaya y dos en los mercados de Maravillas y Chamartín, en Madrid. Este despliegue permite a La Ermita llegar a un público más amplio sin perder la identidad de sus recetas familiares.
La Ermita
El catálogo supera ahora las 60 referencias, entre las que destacan yogures, kéfir, croquetas, mousse de limón patentado y platos de cuchara como el cocido montañés. "Hacemos todo con los mismos ingredientes que se emplean en una casa", afirma Amparo Salmón, copropietaria. La empresa ha apostado por la producción artesanal a escala: procesos que pueden mecanizarse sin alterar la calidad se automatizan, mientras que los pasos críticos siguen realizándose a mano, garantizando la excelencia del producto.
