Ferran Adrià salmonete Gaudí
Ferran Adrià ha vuelto a cocinar en público tras años de silencio. El 22 de julio, el chef apareció en el mini‑documental *Gaudí, Adrià y el regreso del salmonete, grabado en el mercado de la Boqueria y en el restaurante Dos Pebrots de Barcelona. Junto a él, Albert Raurich y Takeshi Somekawa recrearon el emblemático plato que lleva el nombre del arquitecto.
salmonete Gaudí 1987
El salmonete Gaudí nació en el menú degustación de 1987 como homenaje al Año Gaudí, combinando pescado, verduras y una presentación que imitaba el trencadís modernista. En la nueva versión, los chefs seleccionaron los mejores salmonetes del puesto Peixos Marta y los acompañaron con hortalizas que forman mosaicos de color, manteniendo la estética del arquitecto.
