StreetXO abre en Ibiza: la barra roja de Dabiz Muñoz llega a The Site
StreetXO Ibiza abre sus puertas en The Site, el nuevo distrito culinario de la Playa d'en Bossa, en colaboración con Palladium Hotel Group. La inauguración tuvo lugar a principios de abril y ya funciona con horario de cena, de 19:00 a 01:00, hasta finales de octubre.
Detalles del concepto y la oferta gastronómica
El local se organiza en dos plantas. En la planta baja, los clientes encuentran Aish, un cocktail bar de luces de colores donde se sirven cócteles como Huevo de La Pedroche o *Blood XO. La barra roja, emblema de la marca, está en la planta superior y alberga el Food Bar, con 48 taburetes y una cocina abierta que prepara platos al momento.
Una terraza exterior, StreetXO by The Beach, completa la experiencia. Con mesas bajas y una barra adicional, el espacio se plantea como "un colmado asiático a pie de playa" y permite cenar al aire libre sin renunciar al ritmo de la barra.
La carta replica la propuesta de Madrid, adaptada al clima y al paladar vacacional de Ibiza. Entre los platos destacan el sándwich Club al vapor, el nigiri croqueta de La Pedroche, dumplings pekineses, takoyaki de pulpo, bo ssam de panceta y el curry azteca de carrillera. De postre, el brioche que rinde homenaje a la esposa del chef, Cristina Pedroche.
