Mejor Coca Sant Joan
El jurado del concurso La Mejor Coca de Sant Joan 2026 ha anunciado este 24 de junio los ganadores de la octava edición, organizada por el Gremio de panaderos de Barcelona (Gremipa). Forn El Sagà (Granollers) se alzó con el primer premio en la categoría de coca de llardons y obtuvo la máxima puntuación en la de coca de crema y piña. En la sección de coca creativa, la Pastelería Hofmann (Barcelona) se llevó la medalla de oro con su audaz combinación de pistachos y cítricos.
Esta victoria se produce en una noche en que la tradición catalana se mezcla con la innovación pastelera, y los resultados reflejan tanto la excelencia artesanal como la capacidad de sorprender al paladar.
Detalles Coca Sant Joan
El certamen contó con más de 300 propuestas presentadas por panaderías y pastelerías de toda Cataluña. El jurado, integrado por chefs, críticos gastronómicos y maestros panaderos, evaluó cada coca según sabor, presentación y originalidad. Las categorías premiadas incluyeron coca de llardons, coca de crema y piña, coca creativa, coca de frutas tradicional y pastel de chocolate.
Además del doblete de Forn El Sagà, Pastisseria Tornés (Girona) se adjudicó el primer premio en coca de frutas tradicional y el segundo puesto en pastel de chocolate. La medalla de plata en la categoría creativa fue para . Los organizadores destacaron que el nivel de las propuestas superó todas las ediciones anteriores, describiendo la muestra como "una increíble exhibición del talento artesanal de la panadería y repostería catalana".
