Café y pérdida de grasa: la opinión de Francis Holway

Francis Holway, experto en nutrición y deporte, ha declarado en el pódcast Tengo un plan que el café no genera una reducción de grasa perceptible. Señala que, aunque la bebida tiene beneficios para el cerebro y la sensación de fatiga, su aporte a la pérdida de grasa es nulo en la práctica cotidiana.

Por qué el efecto del café en la quema de grasa es insignificante

La cafeína aumenta la oxidación de grasas solo con dosis muy elevadas, del orden de varios cientos de miligramos al día. Holway explica que la magnitud de ese aumento es mínima y que, además, 30 % de la población metaboliza la cafeína rápidamente, anulando cualquier posible beneficio. En estos individuos la enzima hepática descompone la sustancia antes de que pueda influir en el metabolismo, por lo que incluso consumir varias tazas no altera la quema de grasa.

Contexto del consumo de café en España

Según la Asociación Española del Café, el consumo nacional supera las 207 000 toneladas al año, equivalentes a 4,22 kg per cápita. Este dato subraya la relevancia del tema para los españoles, que beben café habitualmente en el trabajo y el hogar. La popularidad de la bebida ha llevado a que muchos nutricionistas la promocionen como ayuda para adelgazar, aunque la evidencia, según Holholwey, no respalda esa idea.