Resultados del estudio
La OCU ha publicado una lista con los mejillones en escabeche que ofrecen la mejor relación calidad‑precio. El análisis incluyó 24 marcas comercializadas en supermercados españoles y reveló que siete de ellas superan al resto en criterios de sabor, peso y contenido nutricional. Entre los destacados están el Mejillón de Galicia de Eroski (1,80 €) y el Sal de Plata de Aldi (2,69 €).
Calidad y seguridad alimentaria
El estudio se centró en la seguridad alimentaria, la composición nutricional y la experiencia sensorial. Se pesaron las latas, se contó el número de piezas y se realizó una cata a ciegas por expertos. Los parámetros evaluados incluyeron proteínas, hierro, zinc, selenio, vitamina B12 y omega‑3, así como el contenido de grasa, que se mantiene bajo el 4,5 %.
Se detectó un exceso de sal en las marcas , y , un rasgo típico del escabeche pero que supera los niveles recomendados para dietas bajas en sodio. Además, una de las latas analizadas mostró una , lo que podría representar un riesgo a largo plazo si se consume con frecuencia.
