Menú semanal de El Comidista (27‑abril‑3‑mayo)
El menú semanal de El Comidista se ha publicado este viernes 27 de abril y permanecerá disponible hasta el 3 de mayo a través de la newsletter y la web del portal. Cada viernes el equipo envía la selección a sus suscriptores, ofreciendo una guía práctica para cocinar en casa.
Platos y propuestas culinarias del menú
El menú combina la frescura de la primavera con la rigurosidad de una dieta equilibrada. Entre los entrantes destacan espárragos blancos pochados en mantequilla, un salmorejo de albaricoque que sustituye el tomate por la fruta amarilla, y un pkhali de espinacas que lleva nueces, ajo y vinagre. En la segunda fase aparecen chuletones de cordero con yogur y especias, una pasta con mejillones, guisantes y limón, y una crema fría de alubias y almendras que aporta proteína vegetal.
Los postres incluyen galletas sin gluten de miso y sésamo negro, una panna cotta de té matcha con cerezas y una selección de frutas de temporada: albaricoques, fresas, cerezas y nísperos. También aparecen aguacates rellenos al estilo peruano y un fainá de harina de garbanzo que recuerda la tradición mediterránea. Cada receta está pensada para ser saludable, variada y fácil de ejecutar en menos de una hora.
