Alerta de la OCU sobre los helados bombón
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha publicado un informe que revela la composición de 24 helados bombón comercializados en supermercados españoles. El estudio, realizado en los últimos meses, muestra que todos sustituyen las grasas lácteas por aceites vegetales y añaden jarabes y aditivos.
El consumo de helado aumenta en los meses de calor, convirtiendo al bombón en uno de los productos más demandados. La sustitución de materias primas tradicionales por opciones más baratas puede afectar tanto al sabor como al valor nutricional.
El informe se basó en la compra de los productos en los principales hipermercados de la península y en análisis de laboratorio realizados por laboratorios independientes.
Ingredientes y aditivos que sustituyen a la receta tradicional
El análisis incluyó 12 helados de chocolate negro y 12 almendrados. Cada unidad contiene grasas de coco, palma o girasol en lugar de nata o mantequilla. Además, el azúcar se combina con jarabe de glucosa‑fructosa en todos los productos.
Se detectaron entre cuatro y ocho aditivos por helado. Los más frecuentes son E‑442, E‑476 y E‑471, que actúan como emulsionantes, estabilizantes o antioxidantes. La OCU advierte que su presencia indica un proceso de ultraprocesado.
