Mariana Aróstegui, bióloga y nutricionista de Bilbao, ha publicado este martes el libro Desincronizados (Ed. Larousse). El volumen de 368 páginas y 18,95 €, llega en un momento de gran confusión dietética en España.

En la obra, la autora alerta que el hábito español de cenar después de las 22:00 afecta al metabolismo y deteriora la calidad del sueño. Según Aróstegui, la desincronía entre la hora de la comida y el reloj interno genera resistencia a la insulina y aumento de peso.

Portada del libro 'Desincronizados' con la autora Mariana Aróstegui
Portada del libro 'Desincronizados' con la autora Mariana Aróstegui

Mariana Aróstegui publica "Desincronizados" y alerta sobre cenar tarde

El lanzamiento incluye una campaña que invita a los lectores a registrar la hora de su última comida. La autora señala que, al retrasar la cena, se reduce la ventana de ayuno nocturno, lo que dificulta la quema de grasa.

Además, el libro critica la proliferación de suplementos y fármacos como los análogos de GLP‑1, que según ella pueden producir efectos secundarios graves si se usan sin cambios de hábito. «Para mí nos complicamos demasiado buscando milagros en la suplementación», advierte.