Alerta del CODiNuCoVa: eliminar el gluten sin diagnóstico retrasa la detección de la celiaquía

El Colegio Oficial de Dietistas‑Nutricionistas de la Comunitat Valenciana (CODiNuCoVa) ha lanzado una alerta oficial porque cada vez más personas se autodiagnostican y abandonan el gluten sin supervisión médica. La entidad señala que esta práctica puede demorar el diagnóstico de la enfermedad celíaca hasta siete años.

"Se ha popularizado la idea de que el gluten es perjudicial para cualquier persona, cuando en realidad los problemas aparecen en patologías concretas como la celiaquía", explica Lis Zamora, dietista‑nutricionista experta en la materia.

Por qué y cómo ocurre el retraso del diagnóstico

El auge de las dietas sin gluten, impulsado por influencers y tendencias en redes sociales, afecta sobre todo a mujeres adultas que experimentan molestias digestivas inespecíficas. Al eliminar el gluten antes de acudir al médico, los análisis de sangre y las biopsias pierden fiabilidad, generando falsos negativos.

Los especialistas advierten que el tiempo medio de diagnóstico de la celiaquía en adultos en España ronda los 7 años. Cuando el paciente ya no consume gluten, la ausencia de anticuerpos y la normalización del tejido intestinal dificultan la confirmación de la enfermedad.