Sardinas en lata reinventan tres platillos de verano: Marina Manzanares presenta tres recetas estivales que incorporan sardinas en lata para aumentar su aporte proteico
Marina Manzanares, chef y divulgadora gastronómica, ha publicado hoy tres recetas que convierten la lata de sardinas en el eje de la comida veraniega. La propuesta incluye una ensalada de patata con aceite de sardina, una empanada gallega barnizada con el mismo aceite, y una tostada mediterránea con sardinas, tomate y aceitunas. Cada plato está pensado para servir a tres comensales y se prepara en menos de treinta minutos, ideal para picnics o cenas al aire libre.
En la ensalada, las patatas se cuecen troceadas y se mezclan con cebolla, pimiento y el propio aceite de la conserva, creando una emulsión que realza el sabor. La empanada, tradicional en Galicia, lleva el aceite aromatizado como barniz antes de hornear, logrando una corteza dorada y perfumada. Por último, la tostada combina sardinas enteras sobre pan de masa madre, coronada con tomate rallado y aceitunas aliñadas, ofreciendo una explosión de frescura.
