Revisión europea del mercurio en el consumo de pescado

La Comisión Europea ha ordenado a la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) una evaluación integral del riesgo y beneficio del mercurio en el pescado. La iniciativa responde a la solicitud del Market Advisory Council (MAC), principal órgano consultivo del sector pesquero.

Esta revisión busca equilibrar la preocupación por el metilmercurio con los beneficios nutricionales que aporta el pescado, incluyendo el papel protector del selenio. La medida pretende ofrecer una base científica más completa para futuras decisiones regulatorias.

Detalles de la evaluación riesgo‑beneficio y plazos

La Dirección General de Salud y Seguridad Alimentaria (DG SANTE) ha remitido el mandato a la EFSA, que deberá entregar su informe en diciembre de 2027. El estudio cubrirá metilmercurio, otros contaminantes como dioxinas, PCB, PFAS, arsénico y el selenio, analizando su interacción.

Se exigirá a la EFSA que evalúe la evidencia sobre los efectos beneficiosos del selenio procedente del consumo de pescado y su posible mitigación de la toxicidad del mercurio. El informe será puesto a disposición de los Estados miembros para que actualicen sus recomendaciones de ingesta.

Contexto: demandas del sector y límites actuales de mercurio